２０２２年１月２２日に、ＴＢＳ系番組「サタデープラス（サタプラ）」の、ひたすら試してランキングで放送されたおすすめのポン酢ベスト５と各審査項目での１位を紹介します。
鍋の季節に大活躍するポン酢を１５種類も用意し、清水麻耶アナウンサーが１０時間以上かけて、徹底調査しました。
１．ひたすら試してランキングＢＥＳＴ５
結果は、画像の通りになりました。
審査項目は、
１．コストパフォーマンス
２．香り
３．塩分濃度
４．お鍋との相性
５．お肉との相性
この５つの項目を各１０点満点、最高５０点で評価しています。
各項目ごとの、ＴＯＰ１も紹介しています。
ランキングのポン酢の特徴を詳しく見ていきましょう！！
ＢＥＳＴ１ 手造りひろたのぽんず
総合得点は、
１．コストパフォーマンス ７点
２．香り １０点
３．塩分濃度 ８点
４．お鍋との相性 １０点
５．お肉との相性 １０点
総合得点 ４５点
となりました。
豊かな香りとさわやかな酸味が特徴の、徳島県産天然すだち果汁を１００％使用しています。醤油よりすだち果汁の割合を高めることで、柑橘系のさわやかな香りが口いっぱい広がります。
もともとふぐ鍋に合うポン酢として開発されているので、魚との相性も抜群で、特に白身魚の旨味を引き立ててくれます。
家庭用のポン酢というよりは、料亭の味のようなポン酢になっています。
ＢＥＳＴ２ 旭ポンズ
総合得点は、
１．コストパフォーマンス ７点
２．香り ９点
３．塩分濃度 ７点
４．お鍋との相性 １０点
５．お肉との相性 ９点
総合得点 ４２点
となりました。
さっぱりとしていますが、だし醤油のうまみが口の中に残ります。柑橘の複雑な旨味も、お肉に負けていません。
柑橘果汁のさわやかさと、だしのうまみを持っているので、和風パスタの味付けにも使うことが出来る便利なポン酢になっています。
ＢＥＳＴ３ ぽん酢しょうゆ ゆずの村
総合得点は、
１．コストパフォーマンス ８点
２．香り ９点
３．塩分濃度 ７点
４．お鍋との相性 ８点
５．お肉との相性 ９点
総合得点 ４１点
となりました。
初めに強い酸味がきて、噛めば噛むほどまろやかになっていく、主張の強いポン酢になっています。
まろやかなかつおだしと力強い香りのゆずの絶妙なバランスが口コミで広がり、３０年以上愛される名物ポン酢になりました。
ＢＥＳＴ４ 三種の国産柑橘 旨ポン酢
総合得点は、
１．コストパフォーマンス ５点
２．香り ９点
３．塩分濃度 ７点
４．お鍋との相性 ９点
５．お肉との相性 １０点
総合得点 ４０点
となりました。
お肉との相性が抜群で、焼き肉や唐揚げ・脂ののった焼き魚とも合うと評価されていました。
脂っこいものをさっぱりさせてくれるようですね。
ＢＥＳＴ５ まっことゆず
総合得点は、
１．コストパフォーマンス ７点
２．香り ８点
３．塩分濃度 ７点
４．お鍋との相性 ８点
５．お肉との相性 ８点
総合得点 ３８点
となりました。
バランスが良く、どんなお鍋の食材にも合うと思います。
ミツカンとしては初めて、ゆずの生産者と共同開発を行いました。
高知県産ゆずを１００％使用し、甘みやだしを控えめにしてゆずの柑橘感を最大限に活かしています。酸っぱい酸味とまろやかな酸味が感じられるので、どの年代層にもおすすめです。
２． 各項目ごとの１位を紹介
審査項目である、
１．コストパフォーマンス
２．香り
３．塩分濃度
４．お鍋との相性
５．お肉との相性
この５つの1位を紹介していきます。
コストパフォーマンス部門 1位
ドン・キホーテのまろやかぽん酢です。
１５種類の１０ｍｌの平均単価が１４円の中、ドン・キホーテのポン酢はなんと１０ｍｌあたり５円でした。
やはり激安の殿堂ですね。ドン・キホーテでお買い求めください。
香り部門 1位
ここでの１位も手造りひろたぽんずでした。
目の前ですだちが絞られたような、新鮮さとさわやかさがあります。
総合で１位になるのも納得ですね。
塩分濃度部門 1位
ヤマサ醤油のまる生ぽん酢です。
１５種類の塩分濃度の平均が５．８％に対して、まる生ぽん酢は３．８％です。
ヤマサ独自の非加熱製法で、しょうゆ・果汁・醸造酢・だしを生のまま使用しており、素材のおいしさをまるごと活かしています。
お鍋との相性部門 １位
総合評価２位の旭ポンズです。
柑橘のさわやかさがしっかりありながら、舌のヒリヒリ感やのどにツンと来ることはありません。
発売から５０年以上愛される超ロングセラーぽん酢です。
お肉との相性部門 １位
総合評価４位の三種の国産柑橘旨ポン酢です。
柑橘の香りが肉のうまみを引き立ててくれます。
お酢の代わりに３種の柑橘を使っているので、お肉をさっぱりと食べることが出来ます。
３．惜しくもランクインしなかったポン酢
ランキングには惜しくも入りませんでしたが、参加していたポン酢を紹介します。
直七ポン酢
化学調味料無添加のポン酢です。
使用している柑橘は、高知県産の希少な柑橘「直七」。やさしい酸味と上品な香りが魅力です。
まろやかぽんず
やわらかな酸味の国産完熟ゆずを使用し、野菜だしをきかせてまろやかな味わいに仕上げたぽんずです。
しぼりたて生ぽんず
柑橘をしぽってから４時間以内に凍らせ、しぼりたての生果汁と生しょうゆを非加熱で製造しています。
ちなみに化学調味料無添加です。
味ぽん
スーパーやコンビニでよく見かけるやつですね。
日本人なら１回は食べたことあるんじゃないかと思いますね。
大人のための贅沢な柚子ぽん酢
柑橘の香りはふんわりとしていますが、酸味がガツンと来ます。
おそらく１５種類の中で、一番酸っぱいのではないかと思いますね。
一度食べたら癖になる贅沢なだしポン酢
あごだしのメリハリがきいていて、後味も癖がありません。ゆずやカボスが使われているので、きちんと酸味もあります。
化学調味料不使用となっています。
かぼすぽん酢
大分特産のかぼすがスッキリと香り、かつおと昆布の風味がきいた、味わい深いまろやかなぽん酢です。
香料に頼らず、かぼすの風味で勝負してます。
ゆずぽん酢
皮ごと丸しぼりした徳島県産木頭ゆず果汁を使用しています。
これは、イオンのスーパーに行くとよく見かけますね。
まとめ
様々なポン酢がありましたが、おいしさや香りがいいものは総合評価の上位と被っていましたね。
１位のポン酢はぜひとも使ってみたいと思いましたね。
皆さんもこの記事を参考にして、自分に合うポン酢を見つけて下さい！
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